Õunamuffinid purukattega

Muffinid muffinid muffinid , ma olen ise ka varsti üks suur muffin ! Mees tuli koju ja lõi korra maia , mis mõttes sa teed muffineid ainult õrritamiseks .. noh jah siis :D egas mul midagi muud üle ei jäänud , uus pannitäis ruttu ahju :D , kuna ma ei leia kunagi retsepti mida vaja , pidin ise midagi kokku nikerdama !

Taigen :

2 muna
100 ml suhrut
150 g vōid vōi margariini
275 ml jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut.
1 suur õun
50 grammi haoukoort
     Vahusta munad ja suhkur. Sulata margariin, lase pisut jahtuda ja lisa see muna-suhkru segusse. Sega jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja omavahel. Lisa kuivsegu taignasse vaheldumisi hapukoorega Täida muffinivormid pooleni taignaga.

Puru :

50 grammi margariini

50 grammi suhkurt

50 grammi jahu
Maitse järgi kaneeli

    Pane jahu , suhkur ja külm margariin kaussi ja sõtku peeneks. Pane puru küpsetamata muffini taigna peale , pista ahju ja küpseta umbes 15-20 minutit ahjus 180 kraadi juures .  

Apelsinimuffinid :)

Täna on eriti nutune ilm :/ , kohe peab seda valget plöga maa täis olema ... õahh , väljas on niii sopane ja vastik ,et parema meelega istuks toas , küpsetaks ja pärast vaataks   muffinit süües  armast filmi ! ;) Kuna me pojaga kahekesi kodus olime mõtlesin ,et teen midagi magusat ... kuna mul oli kodus apelsini ja kõike muud ka , siis saigi valmis tehtud apelsinimuffin ;) Oi ma armastan neid , armastus sai alguse 2011 aasta märtsis kui Kairi mind neid tegema sundis , siia maani ma üritan neid  kuus vähemalt korra teha ,et nende imeline maitse meelest ei läheks :)

Taigen :

1 apelsin ( sellelt apelsinilt võtta nii koor kui ka mahl )
2 muna
150 ml suhrut
100 g vōid vōi margariini
275 ml jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut.

Riivi apelsinikoor ja pigista välja mahl .
Vahusta munad ja suhkur.
Sulata margariin, lase pisut jahtuda ja lisa see muna-suhkru segusse.
Sega jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja riivitud apelsinikoor omavahel.
Lisa kuivsegu taignasse vaheldumisi apelsinimahlaga.
Täida muffinivormid pooleni taignaga.
Küpseta 12-15 min 185 kraadi juures
. 

viineripitsa

Laisk olen , ma tean , eriti laisk olen ma selles koristamise osas :/  aga noh , kõik mis ei tapa teeb tugevaks , kõike peab tegema kui suvel juba tanu alla saab ju peab naiseks olemist õppima :) Mehele peab väärt naine olema , seega kuna ma ei viitsinud pärast pikka koogitegu enam hakata pitsataigent voolima ja võtsin kätte ja tegin seda asja nii :

Põhi :

1 pakk tavalist neljakandilist saia


Peale :

250 grammi viinereid
pool hapukurki
pool purki ananassi
300 grammi juustu
 maitse järgi ketšupit või purk Felixi pannikastet :)


Saiad laduda ahjuplaadile , peale panna ketšup/kaste , purustada viinerid hapukurgiga , panna saia peale , lisada ananass ja kõige peale juust ja 175 kraadi juures umbes 20-25 min küpsetada :)



Laisukus ei anna häbeneda :)

Omamoodi šokolaadikook mustsõstramoosiga (:

Juba hommikust peale oli tunne ,et täna peab midagi magusat valmistama :)
No juhhu , täna paistis päike ja ma sain midagi tehtud ka. Tegelikult pidi see tort  olema hoopis teistsugune , aga mina olen ka omamoodi ja seetõttu tuli tort ka omamoodi :)

Taigen:


100g võid
 175g suhkrut
  3 muna
 200g jahu
150g hapukoort
 40g kvaliteetset kakaod
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat

Vahele :
u. 300 g mustsõstra moosi
 150 grammi hapukoort .
  2 tl suhkurt

Peale :
150 g hapukoort
100 g tumedat šokolaadi


Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval aeglaselt vahustamist jätkates munad. Uus muna lisa siis, kui eelmine on võikreemi täielikult segunenud. Lisa kordamööda ka omavahel segatud kuivained ja hapukoor ning sega rahulikult ühtlaseks taignaks. (http://elisenurk.blogspot.com/2011/02/sokolaadikook-see-klassikaline.html  sealt on võetud taigna retsept)

Taigen tuleks jagada kolmeks ja  igat osa umbes 8 -10 min ahjus  kõpsetada 180 kraadi juures 28 cm vormis ,. ahjust välja võttes lasta natuke seista ja teha  see väikesteks tükkideks ja suruda lahti tehtava koogivormi põhja , peale määrida mustsõstra moosi ( soovitavalt haput )  teine ka ahjust välja võtta natuke lasta seista ning samuti väikesteks tükkideks teha ja suruda tükid moosiga kihi peale , ning teise ja kolmanda kihi vahele lisada hapukoort 2 tl suhkruga , kolmas  teha tükkideks ja suruda hapukoorega kihi peale ning kõige peale valada hapukoor (ILMA SUHKRUTA) ja määrida laiali ning hapukoore peale panna šokolaad ja hambaorgig endale meelepärane muster peale teha .
Lase koogil umbes 2-3 h külmkapis maitsestuda :).

Kohvi-kohupiimatort

Ma olen alati armastanud torte , ja ma valetaks kui ma ütleks ,et ükskõik kelle tehtud torte , minu jaoks on olnud väiksest saati ainukesed söödavad tordid kivipagari tordid , no ei saa , kõik need pirukad ja koogid ja tordid ... jämmm  . Ma loodan suveks ka sinna tööle saada , ehk saab nende väikeseid saladusi teada ;)
Aga see selleks , olen ammu mõlgutanud mõtteid teha kohvitorti , see ei edenenud siiani kuidagi aga eile võtsin ennast lõpuks ometi käsile  .Mõeldud tehtud ja nüüd ootab tort külmkapis õhtut :)


PÕHI  :



150 g šokolaadi küpsiseid ( nt selga)
50 g Võid


TÄIDIS : 

400 g kohupiimapasta
4 dl vahukoor
1 dl suhkur
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
100 g tume šokolaad
1 dl kange must kohv
4 tl + 4 sl vett Želatiin

Koore-singipirukas

Külalised .... (:
Eilsest peale olen heietand mõtteid , et mida täna pidulauale panna ! No ei edene see mõtlemine , lõpuks siis  interneti avarustes tuhnides leidsin sellise  mõnusa soolase piruka ! Selle õige nimi on Quiche Alsacienne'iga. Ma olen ilmselt maakas , aga seda nime ma välja ei loe . Aga maitselt oli see  ikka võrratu :) Võin kohe öelda ,et ma olen hull juustu järgi , seega ma pidin sinna panema umbes palju juustu rohkem. (:

Taigen:
1,5 dl rukkijahu
1,5 dl nisujahu
150 g Või
0.5 tl Sool
2 sl Vesi

Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ja aseta tunniks külma. . Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta ahjus 225°C juures 10 minutit.


Kate :
 3  Muna
3.5 dl Rõõsk koor
1  Suur sibul
0.5 tl Sool
Valge pipar
2 dl Riivjuust
200 g Sink

Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta ahjus 200°C juures 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt helepruun.

Eleni vahukooretort

Selle tordi ajalugu sai alguse 2009 aasta isadepäevast , kui ma hakkasin tegema tiramisuu´d , , juba esimesest hetkest peale läks kõik untsu , no kõik ,biskviiti sai küpsetatud 3 korda  :esimest korda jäi vedel ,teist korda said  asjad otsa pidi uute järgi minema ja kolmandat korda ei suutnud ma biskviiti võrdselt kolmeks jagada !  Äpardus äparduse otsa . Kolmanda korra biskviit oli maitselt hea seega mõtlesin ,et mis siis ikka proovin mingit omamoodi torti teha . Kodus oli maasikamoos , mille kahe kihi vahele määrisin   ja peale panin paki vahukoort. Lõpuks kaunistuseks lisasin külmkapis olnud külmutatud marju ja  veidi riivitud šokolaadi !

Biskviit :
4 muna
1dl jahu
1 dl tärklist
2 dl suhkurt
2tl küpsetuspulbrit

• Muna ja suhkur  vahustada umbes 7 min ( vaht peab olema väga hele , ja tihke ja algsest umbes kolme kordne)

• Sõeluda jahu ja tärklis kaussi , lisada küpsetuspulber ja läbi segada
• Kui munavaht on valmis tuleb munavaht lisada kuivainete segule , mitte vastupidi , sest muidu kukub munavaht kokku ja ei jäää õhuline ja ilus
•  26 cm lahtikäiv koogivorm tuleb vooderdada nii põhjast kui servadest küpsetuspaberiga ja panna ahju , küpsetada 200 kraadi juures umbes 20 min .
  
  Koogi valmistamine :
  Kui biskviit on valmis  tuleb määrida moos vahele teine kiht peale .
  Vahukoorele lisada  1 tl vanillisuhkurt ja vahustada kõvaks vahuks peale määrida ja kaunistada omal vabal valikul marjade šokolaadi puuviljade või küpsisepuruga :) Teistsuguse maitse saamiseks võib lisada vahukoorele ka nt kakaoud või veidike haput vaarikapastat