Jõulud on tulekul ,jõuludega meenub ju ikka ja alati mandariin,glöggi ,pähklid ja vanaema tehtud soojad saiad? Või ei , võim ka eksida , aga minul see nii on :)
Seoses koolis tuleva eksamiga olen üritanud proovida ennast ikka ja veel arendada ....,et läheks paremini ja paremini .
Tänasel mõnusal ja kargel talvepäeval mõtlesin oma ammused unustusse vajunud oskused proovile panna ja teha 12 mandlisarve ja 12 karamellisarve .
Taigna retspt on pärit http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/1483 ....
Koostis:
Pärmitainas:
- 42 - 50 g värsket pärmi
- 3 sl suhkurt
- 2,5 dl käesooja piima
- 500 g nisujahu
- 150 g sulatatud võid
-
0,5 tl soola
Sisuks oli Vilmaxist saadud mandli täidis ja karamelli täidis :)
- Viimistluseks :
1 muna Valmistamine:
Murenda pärm kaussi. Lisa suhkur ja käesoe piim, sega kuni pärm on lahustunud. Lisa sool, suurem osa jahust ja jahtunud sulavõi. Sõtku sitkeks ja läikivaks tainaks, vähehaaval ülejäänud jahu lisades. Puista tainale veidi jahu, kata puhta köögirätikuga ning lase soojas tuulevaikses kohas umbes 45 minutit kerkida.
Jaota kerkinud tainas neljaks osaks ja vormi iga osa palliks. Rulli iga pall umbes 24 cm läbimõõduga kettaks ja lõika kaheksaks sektoriks. Tõsta iga sektori laiemale osale teelusikatäis moosi. Rulli sarvesaiaks kokku, alustades laiemast servast.
Pane sarvekesed küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja lase rätiku all 20-30 minutit kerkida.
Määri pealt lahtiklopitud munaga.Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 7-8 minutit, kuni saiakesed on kuldsed
